Masala Chai (Gewierzte Mëllechtéi)

Zutaten

• Waasser 450 ml
• Vollmëllech 450 ml
• Lassen schwaarzen Téi (Assam CTC) 4 Kaffisläffel (10 g)
• Zocker 3 Zoppeläffel (38 g)
• Frësche Ingwer, zerdréckt 15 g
• Gréng Kardamomkapselen, liicht zerdréckt 4
• Kanéilstaang 1 Stéck (3 cm)
• Néierchen 3

Uweisungen

1. 1

   Gitt d'Waasser an eng Kasseroll a gitt den zerdréckten Ingwer, d'Kardamomkapselen, de Kanéil an d'Néierchen derbäi.

2. 2

   Bréngt alles op mëttlerer Hëtzt zum Kachen a loosst et 3 Minutte siddelen, fir datt d'Waasser den Aroma vun de Gewierzer unhëlt.

3. 3

   Gitt den Téi an den Zocker derbäi a loosst et 1-2 Minutte kachen, bis d'Flëssegkeet donkelbrong ass.

4. 4

   Gitt d'Mëllech derbäi a bréngt alles nees zum Kachen; wann den Téi an der Kasseroll eropgeet, reduzéiert d'Hëtzt, loosst en erëm zesummefalen a loosst en 2-3 Mol nees eropkommen.

5. 5

   Loosst en nach 2-3 Minutten op klenger Hëtzt siddelen, bis de Chai eng déif hellbrong Faarf huet.

6. 6

   Siift en duerch e feint Téisief an d'Taassen an dréckt d'Blieder dobäi liicht aus.

7. 7

   Servéiert en waarm, eleng oder mat Kichelcher oder engem salzege Snack.