Manti

Zutaten

• Weessmiel 400 g
• Waasser 180 ml
• Lamm- oder Rëndfleesch mat e bëssen Fett, grob gemuelen oder fein gehackt 500 g
• Zwiebelen 400 g
• Gemuelene Kreuzkëmmel 1 Teelleffel
• Schwaarze Peffer 1 Teelleffel
• Salz 2,5 Teelleffel
• Sonneblummenueleg, zum Anfetten 1 Iessleffel
• Frëscht Koriander oder Dill zum Servéieren

Uweisungen

1. 1

   D'Miel, d'Waasser an 1 Teelleffel Salz zu engem festen Deeg vermëschen, 8 Minutte kneden, dono zoudecken a 30 Minutte roen loossen.

2. 2

   D'Zwiebelen fein hacken a mam Fleesch, dem Kreuzkëmmel, dem Peffer an dem Rescht vum Salz vermëschen.

3. 3

   D'Deeg 1-2 mm décke ausrollen a a 12 cm grouss Quadrater schneiden, insgesamt ongeféier 20.

4. 4

   Ongeféier 45 g Fëllung an d'Mëtt vun all Quadrat setzen, déi géigeniwwerleien Ecken uewen zesummebréngen an d'Ränner zoudrécken.

5. 5

   D'Etagë vum Dampkuerf mat Ueleg anfetten an d'Manti sou arrangéieren, datt se sech net beréieren.

6. 6

   Iwwer kochendem Waasser 40-45 Minutte dämpen, bis d'Deeg mëll an d'Fëllung duerchgegaang ass.

7. 7

   Waarm servéieren, mat schwaarze Peffer a gehackte Kraider bestreet.