Lwiwer Syrnyk (Lwiwer Kéiskuch)

Zutaten

• Quark (Tworog) 9 % 1 kg
• Eeër, getrennt 5 grouss (250 g)
• Zocker 200 g
• Botter, mëll 150 g
• Rosinen 100 g
• Grëss 3 Zoppeläffel (30 g)
• Vanilleextrakt 1 Kaffisläffel
• Ofgeriwwe Zitrouneschuel 1 Zitroun (5 g)
• Salz eng Prise (1 g)
• Kakaopulver, fir d'Glasur 3 gehaffte Zoppeläffel (25 g)
• Zocker, fir d'Glasur 60 g
• Botter, fir d'Glasur 40 g
• Sauere Ram (20 %), fir d'Glasur 60 g

Uweisungen

1. 1

   Dréckt de Quark zweemol duerch e feint Sief oder dréit en duerch d'Fleeschmaschinn, bis e ganz glat ass.

2. 2

   Schloot déi mëll Botter mam Zocker an den Eegelen, bis d'Mass hell ass, a schloot dann de Quark, d'Grëss, d'Vanill, d'Zitrouneschuel an d'Salz ënner; réiert d'Rosinen ënner.

3. 3

   Schloot d'Eewäiss steif an hieft et virsiichteg ënner d'Quarkmass.

4. 4

   Verdeelt d'Mass an enger gebotterter Springform vun 24 cm a baakt se bei 170 °C 55-60 Minutten, bis se fest a liicht gëllen ass.

5. 5

   Schalt den Uewen aus a loosst de Kéiskuch 15 Minutte mat enger hallef oppener Dier dran, loosst en dann komplett ofkillen.

6. 6

   Fir d'Glasur réiert de Kakao, den Zocker, d'Botter an de sauere Ram an enger klenger Pan op klengem Feier, bis alles glat ass, loosst et 2 Minutte liicht kachen a loosst et dann e bëssen ofkillen.

7. 7

   Gitt d'Glasur iwwer de Kéiskuch, verdeelt se gläichméisseg a stellt en op d'mannst 4 Stonnen an de Frigo, ier Dir en ureschneit.