Lämmches-Curry

Zutaten

• Lämmchesschëller ouni Schanken, gewierfelt 700 g
• Naturjoghurt 150 g
• Ënnen, fein geschnidden 2 large
• Tomaten, gehaakt 3 medium
• Knuewelëch, gehaakt 5 cloves
• Frëschen Gimber, geriwwen 2 tbsp
• Garam Masala 2 tsp
• Gemuele Koriander 2 tsp
• Gemuele Kräizkümmel 1 tsp
• Chilipolver 1 tsp
• Ghee oder Ueleg 3 tbsp
• Salz to taste

Uweisungen

1. 1

   Marinéier d'Lämmchesfleesch am Joghurt mat der Halschent vum Gimber a Knuewelëch fir mindestens 30 Minutten.

2. 2

   Maach den Ghee an engem schwéieren Dëppe waarm a bruet d'Ënnen, bis se brong sinn, gëff dann de Rescht Gimber a Knuewelëch derbäi a kach 1 Minutt.

3. 3

   Réier de gemuele Koriander, de Kräizkümmel an d'Chilipolver derbäi, gëff dann d'Tomaten derbäi a kach, bis se sech zu enger décker Masala opléisen.

4. 4

   Gëff dat marinéiert Lämmchesfleesch derbäi a réier gutt, bréng et e puer Minutten un, bis d'Fleesch iwwerzunn a liicht brong ass.

5. 5

   Schëdd 300 ml Waasser derbäi, wierz mat Salz, deck zou a kach 75 Minutten sanft, bis d'Lämmchesfleesch forschettmëll ass.

6. 6

   Streech d'Garam Masala drop, kach 5 méi Minutten ouni Deckel sanft, fir et méi déck ze maachen, a servéier mat Basmati-Räis.