Ukrainesch
D'Eewäiss zu mëllem Schnéi schloen, dann déi 250 g Zocker Läffel fir Läffel derbäiginn a weiderschloen, bis eng steif, glänzeg Meringue entsteet.
Déi gehackten Hieselnëss mam Miel vermëschen a se zesumme mat der Vanill virsiichteg ënnert d'Meringue hiewen.
D'Meringue op Bakblecher, déi mat Bakpabeier ausgeluecht sinn, zu zwee Kreeser vun 22 cm verstraichen a bei 120 °C 2 Stonne baken, bis se dréche sinn; op dem Pabeier komplett ofkille loossen.
Fir d'Crème d'Mëllech mat den 180 g Zocker an dem Eegiel ënner Réieren erhëtzen, bis se liicht ubënnt (ongeféier 5 Minutten, ganz liicht um Kachen), dann ofkille loossen.
D'Botter schloen, bis se hell ass, déi ofgekillte Mëllechmëschung Läffel fir Läffel derbäiginn, dann de Brandy; en Drëttel vun der Crème op d'Säit stellen an de Kakao ënnert de Rescht schloen.
De Pabeier ofzéien, eng Meringuesschicht mat ongeféier der Hallschent vun der Schockelascrème bestraichen, déi zweet Schicht dropleeën an d'Uewerfläch an d'Säite mat der verbleiwender Schockelascrème bedecken.
Déi hell Crème uewen drop sprëtzen, mat Pudderzocker bestreeën an op d'mannst 3 Stonnen am Frigo kill stellen, ier d'Taart mat engem schaarfe Messer geschnidde gëtt.