Korean Fried Chicken

Zutaten

• Hänkelsbeenchen ouni Knachen an ouni Haut, a 4 cm grouss Stécker geschnidden 600 g
• Salz 3/4 KL
• Knuewelek, fein gehackt 8 Zéiwen
• Ingwer, gerappt 1 KL
• Gromperestäerkt 60 g
• Weessmiel 40 g
• Kaalt Waasser 120 ml
• Geméiseueleg, zum Frittéieren 1 l
• Gochujang 3 EL
• Ketchup 3 EL
• Hunneg 2 EL
• Zocker 1 EL
• Sojasauce 1 EL
• Gerösteten Sesam 2 KL

Uweisungen

1. 1

   D'Hong mam Salz, dem Ingwer an engem Drëttel vum Knuewelek würzen an 10 Minutten stoen loossen.

2. 2

   D'Gromperestäerkt, d'Miel an dat kaalt Waasser zu engem dënnen Deeg verquirlen an d'Hong dodrin wenden.

3. 3

   Den Ueleg op 170 °C erhëtzen an d'Hong portiounsweis 6 Minutte frittéieren, dann op engem Gitter ofdrëpsen loossen.

4. 4

   Den Ueleg op 185 °C erhëtzen an d'Hong nach eng Kéier 2 Minutten frittéieren, bis et ganz knusprig ass, dann ofdrëpsen loossen.

5. 5

   An enger grousser Pan de Gochujang, de Ketchup, den Hunneg, den Zocker, d'Sojasauce an de Rescht vum Knuewelek 2 Minutten sanft kachen, bis se glänzen.

6. 6

   D'Hong ausser Hëtzt an der Glasur wenden, mam Sesam bestreeën an direkt servéieren.