Kimchi-Jjigae

Zutaten

• Geméiseueleg 1 KL
• Schwäinsschëllef, dënn opgeschnidden 250 g
• Gutt fermentéiert Kimchi, gehackt 400 g
• Kimchi-Saft 60 ml
• Zwiebel, a Rénge geschnidden 1 mëttelgro (100 g)
• Knuewelek, fein gehackt 3 Zéiwen
• Koreanesch Chiliflocken (Gochugaru) 1 EL
• Zocker 1 KL
• Waasser 650 ml
• Mëttelfeste Tofu 300 g
• Fréijoerszwiebelen 2 (40 g)
• Salz no Goût
• Kachte Räis zum Servéieren

Uweisungen

1. 1

   Den Ueleg an engem Topp op mëttlerer Hëtzt erhëtzen an d'Schwäinefleesch 3 Minutten unbroden.

2. 2

   De Kimchi, d'Zwiebel, de Knuewelek, d'Chiliflocken an den Zocker derbäigeben an 5 Minutten unbroden, bis de Kimchi mëll gëtt.

3. 3

   D'Waasser an de Kimchi-Saft dobäigéissen, opkache loossen, dann zoudecken an 15 Minutten sanft kachen.

4. 4

   Den Tofu a 1,5 cm décke Scheiwe schneiden, an den Topp ginn an 5 Minutten ouni Deckel sanft kachen.

5. 5

   D'Brüh schmaachen an nëmmen Salz derbäigeben, wann néideg.

6. 6

   D'Fréijoerszwiebelen, a 4 cm laang Stécker geschnidden, derbäigeben an 1 Minutt kachen.

7. 7

   Brudelnd waarm mam Räis servéieren.