Cholodnyk (kal Rout-Rommelzopp mat Kefir)

Zutaten

• Rout Rommelen, geschielt an a fein Sträife geschnidden 3 mëttelgrouss (400 g)
• Waasser 600 ml
• Zitrounejus 2 EL (30 ml)
• Zocker 1 TL
• Kefir, 2,5 % Fett 1 l
• Kummeren, a Wierfelen 2 mëttelgrouss (300 g)
• Eeër, haart gekacht, gehackt 4 grouss (200 g)
• Fréilingszwiwwelen, geschnidden 50 g
• Dill, gehackt 20 g
• Salz no Goût

Uweisungen

1. 1

   D'Rommelesträifen mat 600 ml Waasser, dem Zitrounejus an dem Zocker an en Dëppe ginn, opkache loossen an zougedeckt 15 Minutte sëmmere loossen, bis se zaart sinn.

2. 2

   Den Dëppe vum Feier huelen an d'Rommelen an hirem Jus ofkille loossen, dann op d'mannst 1 Stonn kal stellen.

3. 3

   D'Eeër 10 Minutten haart kachen, a kalem Waasser ofkillen, schielen an hacken; wann Dir wëllt, 1-2 Hallschenten fir d'Garnitur zréckbehalen.

4. 4

   D'Kummeren a Wierfele schneiden an d'Fréilingszwiwwelen an den Dill hacken; d'Fréilingszwiwwele mat enger Prise Salz areiwen, fir datt se hire Jus fräiginn.

5. 5

   De kale Kefir ënner Réieren an d'Rommelebouillon schëdden, bis alles gläichméisseg rosa ass.

6. 6

   D'Kummeren, d'Eeër, d'Fréilingszwiwwelen an den Dill bäiginn, mat Salz an no Goût mat e bësse méi Zitrounejus ofschmaachen.

7. 7

   30 Minutte kal stellen a kal zerwéieren, wann Dir wëllt mat enger gekachter Gromper dobäi.