Adjaresche Chatschapuri

Zutaten

• Weessmiel (Type 550) 400 g
• Lauwarmt Waasser 220 ml
• Dréchenhief 7 g
• Zocker 1 Kaffisläffel
• Salz 1 Kaffisläffel
• Sonneblummenueleg 2 Iessläffel
• Sulguni oder Mozzarella (wéineg Fiichtegkeet), gerappt 250 g
• Imeruli oder Feta, zerbréckelt 200 g
• Eeër 4
• Botter 40 g

Uweisungen

1. 1

   D'Waasser, d'Hief an den Zocker vermëschen an 10 Minutte stoe loossen, bis et schaumeg ass. D'Miel, d'Salz an d'Ueleg derbäigi an 8 Minutte zu engem mëllen, glatten Deeg kneeden.

2. 2

   Den Deeg zoudecken an op enger waarmer Plaz 60 Minutte goen loossen, bis en sech verduebelt huet.

3. 3

   Déi zwou Kéisesorten zesumme vermëschen an den Uewen op 250 °C virhëtzen.

4. 4

   Den Deeg a 4 Stécker deelen an all Stéck zu engem Oval vun ongeféier 25 cm Längt an 5 mm Déckt ausrollen. Déi laang Kanten a Richtung Mëtt ronderëmrollen an d'Enden zesumme drécken, sou datt e Boot entsteet.

5. 5

   All Boot mat engem Véierel vum Kéis fëllen an op engem bemiele Blech 10-12 Minutte backen, bis d'Krust gëllen ass.

6. 6

   Eng Mulde an de geschmolenen Kéis maachen, an all Boot en Ee opschloen an nach 2-3 Minutte backen, bis d'Eiweess grad fest gëtt.

7. 7

   All Boot mat 10 g Botter beleeën an direkt servéieren, d'Ee an d'Botter an de Kéis réieren an Stécker vun der Krust ofrappen fir ze tunken.