Keema Matar (Curry mat Gehacktem an Eebessen)

Zutaten

• Rëndsgehacktes (85 % mager) oder gehacktent Hummelsfleesch 500 g
• Planzenueleg 4 Zoppeläffel (55 g)
• Ënnen, fein gehackt 2 mëttelgrouss (250 g)
• Ingwer- a Knuewelekspaste vun all 1 Zoppeläffel (25 g)
• Tomaten, gehackt 2 mëttelgrouss (250 g)
• Natur-Joghurt 4 Zoppeläffel (60 g)
• Gréng Eebessen, déifgefruer 150 g
• Gréng Chilien, gehackt 3 (12 g)
• Rout Chilipolver, gemuele Koriander, Kumin a Kurkuma 1,5 Kaffisläffel, 2 Kaffisläffel, 1 Kaffisläffel an 1/2 Kaffisläffel
• Garam Masala 1 Kaffisläffel
• Salz 1,25 Kaffisläffel (7,5 g)
• Waasser 150 ml
• Frësche Koriander, gehackt 10 g

Uweisungen

1. 1

   D'Ueleg an enger schwéierer Pan op mëttlerer Hëtzt erhëtzen an d'Ënnen 10-12 Minutte brueden, dobäi réieren, bis se goldbrong sinn.

2. 2

   D'Ingwer- a Knuewelekspaste derbäi ginn an 1 Minutt brueden, dann d'Gehacktent derbäi ginn an op héijer Hëtzt 6-8 Minutte kachen, dobäi auserneebriechen, bis et d'Faarf ännert an d'Flëssegkeet verdampt ass.

3. 3

   D'Chilipolver, de Koriander, de Kumin, d'Kurkuma an d'Salz ënnerréieren an 2 Minutte brueden.

4. 4

   D'Tomaten derbäi ginn a 6-8 Minutte kachen, bis se mëll sinn an d'Ueleg ufänkt, sech ofzesetzen.

5. 5

   De Joghurt Läffel fir Läffel ënnerréieren an 3 Minutte kachen, dann d'Waasser derbäi ginn, zoudecken an op klenger Hëtzt 15 Minutte lues kache loossen.

6. 6

   D'Eebessen an déi gréng Chilien derbäi ginn an ouni Deckel 6-8 Minutte kachen, bis d'Eebessen zaart sinn an d'Keema déck a bal dréche ass.

7. 7

   Mat Garam Masala a frëschem Koriander bestreeën a mat Naan, Roti oder Räis zerwéieren.