Japanesche Schwäinefleesch-Curry

Zutaten

• Geméiseueleg 1 EL
• Schwäineschëller, a 3-cm-Würfele geschnidden 350 g
• Ënnen 2 mëttel (250 g)
• Muerbes 1 grouss (120 g)
• Gromperen 2 mëttel (250 g)
• Waasser 700 ml
• Japanesch Curry-Roux 100 g
• Gekochte japanesche Kuerzkären-Räis 1,2 kg

Uweisungen

1. 1

   D'Ënnen a dënn Spatze schneiden an de Muerbes an d'Gromperen a mondgerecht Stécker.

2. 2

   Den Ueleg an engem grousse Dëppen bei mëttlerer Hëtzt erhëtzen an d'Schwäinefleesch 4 Minutte unbroden.

3. 3

   D'Ënnen derbäigi an 5 Minutte kachen, bis se mëll sinn, dann de Muerbes an d'Gromperen derbäigi an 1 Minutt ëmrouren.

4. 4

   D'Waasser dobäigéissen, zum Kache bréngen an de Schaum ofschöpfen, dann zoudecken an 20 Minutte sudde loossen, bis d'Geméis mëll ass.

5. 5

   D'Hëtzt ausschalten, de Roux a Stécker briechen an ëmrouren, bis en komplett opgeléist ass.

6. 6

   Bei niddereger Hëtzt 10 Minutte sudde loossen, dacks ëmrouren, bis d'Sauce déck ass.

7. 7

   De Curry nniewent de Räis op all Teller läffelen a servéieren.