Russesch
D'Eeër mat dem Zocker an enger hëtztbeständeger Schossel opschloen, den Hunneg an d'Botter derbäigi an d'Schossel iwwer sudden Waasser stellen. 5 Minutte laang schloen, bis d'Botter geschmolt ass.
D'Natron ënnerschloen an nach 2-3 Minutte weiderschloen, bis d'Mass schaumt a gëllen gëtt.
D'Schossel vun der Hëtzt huelen, d'Miel zu engem mëllen Deeg ënnermëschen an en a 6 Stécker deelen; de Fouer op 180 °C virwiermen.
All Stéck dënn op Bakpabeier ausrollen, mat engem Teller als Schabloun e Rond vun 20 cm ausschneiden, d'Ofschnëtter opbewahren an 4-5 Minutte baken, bis se gëllen sinn.
D'Ofschnëtter baken, bis se donkelgëllen sinn, dann ofkillen loossen a zu fäine Kréimelen zerdrécken.
De sauren Rahm mam Pudderzocker opschloen an tëschent déi ofgekillt Placken a iwwer d'Uewerfläch an d'Säite vum Kuch verstrachen.
De Kuch mat de Kréimelen bedecken an iwwer Nuecht an de Frigo stellen, sou datt d'Placke mëll ginn, ier en a 8 Stécker geschnidde gëtt.