Klassesche Hamburger

Zutaten

• Rëndsgehacktes (80 % mager) 500 g
• Salz 0,75 KL (4,5 g)
• Schwaarze Peffer, gemuel 0,5 KL
• Geméisueleg 1 KL
• Hamburgerbréidercher 4 (220 g)
• Eisbergzalotblieder 4 (40 g)
• Tomat 1 mëttelgrouss (120 g)
• Ziwwel 1 kleng (60 g)
• Ketchup 4 EL (60 g)

Uweisungen

1. 1

   D'Fleesch a 4 Portioune vu 125 g opdeelen a locker zu Patties formen, ongeféier 1,5 cm déck an e bësse méi breet wéi d'Bréidercher; an d'Mëtt vun all Pattie eng flaach Kaul drécken.

2. 2

   D'Tomat an 8 Scheiwe schneiden, d'Ziwwel an dënn Rénge schneiden an d'Zalotblieder wäschen an dréchnen.

3. 3

   D'Ueleg an enger gossiserner Pan op mëttlerer bis héijer Hëtzt erhëtzen an d'Patties just virum Bruden op béide Säite mat Salz a Peffer wierzen.

4. 4

   D'Patties 3-4 Minutte pro Säit bruden, ouni drop ze drécken, bis se gutt brong sinn a bannen 71 °C hunn, dann 2 Minutte raste loossen.

5. 5

   Wärend d'Patties rasten, d'Bréidercher opschneiden an d'Schnëttflächen an enger dréchener Pan ongeféier 1 Minutt rouschteren.

6. 6

   De Ketchup op déi ënnescht Hälften versträichen an d'Zalot, de Pattie, 2 Tomatescheiwen an d'Ziwwelrénge drop schichten.

7. 7

   Mat den ieweschten Hälften zoumaachen a direkt servéieren.