General Tso's Chicken

Zutaten

• Pouletsiwwerschenkelen, ouni Schank an ouni Haut 700 g
• Ee, grouss 1 (50 g)
• Maisstäerkt 100 g (ongeféier 3/4 Taass)
• Sojazooss 4 Zoppeläffelen
• Planzenueleg, fir an der Fritür ze baken 1 Liter
• Zocker 5 Zoppeläffelen (62 g)
• Räisessig 3 Zoppeläffelen
• Hoisin-Zooss 2 Zoppeläffelen (32 g)
• Poulesbouillon 120 ml
• Knuewelek 4 Zéiwen (16 g)
• Frësch Ingwer, fein gehackt 1 Zoppeläffel (8 g)
• Gedréchent rout Chilien 8 (4 g)
• Fréijoersënnen 3 (45 g)

Uweisungen

1. 1

   De Poulet a Stécker vun 3 cm schneiden a mam Ee an 1 Zoppeläffel vun der Sojazooss vermëschen; 15 Minutte raste loossen.

2. 2

   Déi reschtlech Sojazooss mam Zocker, dem Essig, der Hoisin-Zooss, der Poulesbouillon an 1 Zoppeläffel vun der Maisstäerkt fir d'Zooss verschloen.

3. 3

   De Poulet an der reschtlecher Maisstäerkt wenden, bis all Stéck gutt iwwerzunn ass, an den Iwwerschoss ofrësselen.

4. 4

   D'Ueleg an engem Wok oder enger déiwer Pan op 175 °C erhëtzen an de Poulet an 2-3 Portiounen 5-6 Minutte bake loossen, bis e gëllen an duerchgekacht ass; op engem Gitter ofdrëpse loossen.

5. 5

   D'Ueleg bis op 1 Zoppeläffel ofgéissen, déi gedréchent Chilien, de Knuewelek, den Ingwer an déi wäiss Deeler vun de Fréijoersënnen dobäiginn an 30 Sekonnen ënner Réieren ubroden.

6. 6

   D'Zooss duerchréieren, an de Wok schëdden an 1-2 Minutte lues kache loossen, bis se déck a glänzeg ass.

7. 7

   De gebakene Poulet dobäiginn, 30 Sekonne schwenken, bis en iwwerzunn ass, dat Gréngt vun de Fréijoersënnen driwwer streeën a direkt mat Räis zerwéieren.