Sandwich mat fritéiertem Poulet

Zutaten

• Pouletsbrëscht, ouni Schanken an ouni Haut 2 grouss (500 g)
• Buttermëllech 240 ml
• Salz 1,5 TL (9 g)
• Miel 150 g
• Paprika 1 TL
• Knuewelekspolver 1 TL
• Schwaarze Peffer, gemuel 0,5 TL
• Planzenueleg, fir ze fritéieren ongeféier 1 l
• Hamburger- oder Briochebréidercher 4 (220 g)
• Botter 1 EL (14 g)
• Mayonnaise 4 EL (55 g)
• Dëllgurken, a Scheiwen 12 Scheiwen (60 g)

Uweisungen

1. 1

   Schneit all Pouletsbrëscht horizontal an 2 Escalopen vun ongeféier 125 g a klappt se op eng gläichméisseg Déckt vun 1,5 cm.

2. 2

   Mëscht d'Buttermëllech mat 1 TL vum Salz, gitt de Poulet dobäi, deckt en of a stellt en 1-4 Stonnen an de Frigo.

3. 3

   Hëtzt d'Ueleg, ongeféier 4 cm déif, an engem schwéieren Dëppen op 170 °C a mëscht d'Miel, de Paprika, de Knuewelekspolver, de Peffer an de restleche Salz an enger flaacher Schossel.

4. 4

   Huelt d'Escalopen aus der Buttermëllech, loosst den Iwwerschoss ofdrëpsen an dréckt se op béide Säite fest an dat gewierzt Miel.

5. 5

   Fritéiert ëmmer 2 Escalopen gläichzäiteg 6-8 Minutten a dréint se eemol, bis se déif gëllen sinn an an der Mëtt 74 °C hunn; loosst se op engem Gitter ofdrëpsen.

6. 6

   Schmiert d'Schnëttflächen vun de Bréidercher mat der Botter a röstert se 1-2 Minutten an enger Pan, bis se gëllen sinn.

7. 7

   Schmiert d'Mayonnaise op déi iewescht Hälften, leet 3 Gurkescheiwen op all ënnescht Hälft, gitt de waarme Poulet drop a maacht d'Sandwichen zou.