Fësch-Tacos

Zutaten

• Wäissfëschfilet (Kabeljau oder Tilapia) 500 g
• Mais-Tortillaen 8 small
• Grénge Kabes, fein gerappt 200 g
• Sauerrahm 80 g
• Mayonnaise 2 tbsp
• Limett 2
• Chilipolver 1 tsp
• Gemuele Kräizkümmel 1 tsp
• Knuewelëchspolver 1/2 tsp
• Frëschen Koriander, gehaakt 3 tbsp
• Olivenueleg 2 tbsp
• Salz a Peffer to taste

Uweisungen

1. 1

   Réier de Sauerrahm, d'Mayonnaise, de Jus vun enger halwer Limett an eng Prise Salz zu enger glater Crema; kill se bis zum Servéieren.

2. 2

   Wenn de gerappte Kabes mat engem Spritz Limett an enger Prise Salz, fir en liicht welk ze maachen.

3. 3

   Maach de Fësch dréchen, riev en mat Olivenueleg an, wierz en dann mat Chilipolver, Kräizkümmel, Knuewelëchspolver, Salz a Peffer.

4. 4

   Bréng de Fësch an enger waarmer Pan 3 bis 4 Minutten pro Säit un, bis en opak a liicht ugebrannt ass, briech en dann a Stécker.

5. 5

   Wiermt d'Tortillaen an enger dréchener Pan, bis se mëll a biegsam sinn.

6. 6

   Fëll all Tortilla mat Fësch, setz Kabes uewendrop, träipel d'Limettecrema drop a streech Koriander drop.

7. 7

   Servéier mat extra Limettespalten niewendru.