Dumplingen

Zutaten

• Miel 300 g
• Waarmt Waasser 160 ml
• Gehäckt Schwéngefleesch 300 g
• Napakabes, fein gehaakt 200 g
• Gréng Ënnen, geschnidden 3
• Gimber, geriwwen 1 tbsp
• Knuewelëch, gehaakt 2 cloves
• Sojazooss 2 tbsp
• Sesamueleg 1 tbsp
• Salz 1 tsp
• Neutral Ueleg fir ze bruet 2 tbsp

Uweisungen

1. 1

   Mësch d'Miel mat waarmem Waasser zu engem rauem Teig, knet, bis en glat ass, deck en zou a looss en 30 Minutten raschten.

2. 2

   Salz de gehaakte Kabes, looss en 10 Minutten stoen, dréck dann déi iwwereg Fiichtegkeet eraus.

3. 3

   Verbannt d'Schwéngefleesch, de Kabes, déi gréng Ënnen, de Gimber, de Knuewelëch, d'Sojazooss an d'Sesamueleg zu enger klieweger Füllung.

4. 4

   Roll den Teig zu engem Seel, schneit kleng Stécker a roll all een zu engem dënnen, ronne Wrapper.

5. 5

   Setz e Läffel Füllung an all Wrapper, klapp a plisséier d'Kanten, fir fest zouzemaachen.

6. 6

   Fir ze dämpfen, kach iwwer kachendem Waasser 10 Minutten; fir ze bruet, bréng an der Ueleg un, gëff dann e Spritz Waasser derbäi an deck zou, bis se gedämpft a knuspreg sinn.

7. 7

   Servéier waarm mat enger Dëppzooss aus Sojazooss, Esseg a Chiliueleg.