Dim Sum

Zutaten

• Ronn Dumpling-Teigblieder 24 Stéck
• Réi Garnelen, geschielt a gehaakt 200 g
• Gehäckt Schwéngefleesch 150 g
• Waasserkastanien, fein gewierfelt 50 g
• Fréijoersënnen, gehaakt 2 Stängel
• Frëschen Gimber, geriwwen 1 TL
• Sojazooss 1 EL
• Sesamueleg 1 TL
• Shaoxing-Wäin 1 TL
• Maisstärke 1 TL
• Salz 0,5 TL

Uweisungen

1. 1

   Verbannt d'Garnelen, d'Schwéngefleesch, d'Waasserkastanien, d'Fréijoersënn, de Gimber, d'Soja, d'Sesamueleg, de Wäin, d'Maisstärke an d'Salz zu enger klieweger Füllung.

2. 2

   Kill d'Füllung 20 Minutten, sou datt se fest gëtt an zesummenhält.

3. 3

   Setz e Läffelche an d'Mëtt vun all Teigblat.

4. 4

   Sammel a plisséier d'Kanten, fir uewen oppe Siu Mai oder komplett zouen Dumplingen ze bilden.

5. 5

   Leeë e Bambusdämper mat Pergament aus an arrangéier d'Dumplinge, sou datt se sech net beréieren.

6. 6

   Dämpf iwwer séier kachendem Waasser fir 8 bis 10 Minutten, bis d'Füllung duerchgekacht ass.

7. 7

   Servéier waarm mat Sojazooss a Chiliueleg zum Dëppen.