Curry Laksa

Zutaten

• Laksa-Paste 80 g
• Geméisueleg 1 EL
• Hong-Bouillon 1 l
• Kokosmëllech 400 ml
• Honkelschenkel ouni Schanken, a Scheiwen geschnidden 250 g
• Rau Garnelen, gepillt 200 g
• Tofu-Puffs 60 g
• Dréchene Reisnuddelen (Vermicelli) 160 g
• Sojasprossen 100 g
• Eeër, hart gekacht 2
• Zocker 2 TL
• Salz 1 TL
• Frëscht Koriander oder vietnamesesch Minz 15 g
• Limetteschnëtz zum Servéieren

Uweisungen

1. 1

   D'Ueleg an engem grousse Topp erhëtzen an d'Laksa-Paste bei mëttlerer Hëtzt 3 Minutten unbroden, bis se gutt richt.

2. 2

   D'Bouillon derbäigi ginn an opkache loossen, dann d'Hong derbäigi ginn an 10 Minutten liicht kachen.

3. 3

   D'Kokosmëllech, den Zocker an d'Salz ënnerrühren a weider liicht kache loossen.

4. 4

   D'Garnelen an d'halbéiert Tofu-Puffs derbäigi ginn an 3 Minutten kachen, bis d'Garnelen rosa ginn.

5. 5

   Zwëschenduerch d'Reisnuddelen no der Packungsuweisung kachen an ofdrëpsen, an d'Sojasprossen 1 Minutt blanchéieren.

6. 6

   D'Nuddelen an d'Sojasprossen op 4 grouss Schësselen opdeelen an d'Zopp mam Hong, de Garnelen an dem Tofu driwwer schëdden.

7. 7

   Mat den halbéierten Eeër an de Kraider garnéieren a mat Limetteschnëtz servéieren.