Crème Brûlée

Zutaten

• Ram 500 ml
• Eegielen 5
• Zocker 100 g
• Vanillmark oder -extrakt 1 Vanillestaang oder 1 TL
• Zocker fir uewendrop 4 EL

Uweisungen

1. 1

   Wierm den Uewen op 150°C vir a maach de Ram mat der Vanill waarm, bis se dämpft, a looss se dann zéien.

2. 2

   Réier d'Eegielen mam Zocker, bis se hell an e bësse méi déck sinn.

3. 3

   Schëdd lues de waarme Ram an d'Eegielen, wärends du réiers, a sift dann d'Crème.

4. 4

   Deel d'Crème op Ramekinen op, déi an enger Backform stinn, a schëdd waarmt Waasser bis op d'Halschent vun hire Säiten.

5. 5

   Baak ongeféier 40 bis 45 Minutten, bis se just fest ass, mat engem liichte Wackele an der Mëtt.

6. 6

   Kill d'Crèmen mindestens 3 Stonnen oder iwwer Nuecht.

7. 7

   Strei op all eng eng dënn, gläichméisseg Schicht Zocker a brenn oder gratinéier, bis eng knuspreg Karamellkrust entsteet.