Chicken Chow Mein

Zutaten

• Gedréchent chinesesch Eeënuddelen 250 g
• Hongerbrust, dënn geschnidden 300 g
• Maisstärkt 2 TL
• Shaoxing-Wäin 2 TL
• Sojasauce 3 EL
• Austersauce 2 EL
• Zocker 2 TL
• Planzeöl 3 EL
• Kabes, gehaakt 200 g
• Muert, a feng Stréife geschnidden 1 kleng (80 g)
• Zwiebel, a Scheiwen 1 mëttelgrouss (100 g)
• Knuewelek, fein gehaakt 3 Zéiwen
• Sojasprossen 150 g
• Fréijoerszwiebelen, a 4 cm laang Stécker geschnidden 4 (40 g)

Uweisungen

1. 1

   D'Hong mat 2 TL vun der Sojasauce, der Maisstärkt an dem Shaoxing-Wäin vermëschen.

2. 2

   D'Nuddele 3-4 Minutte a kachendem Waasser kochen, bis se just mierb sinn, dann ofgéissen, mat kaalt Waasser ofspullen an mat 1 TL vum Ueleg vermëschen.

3. 3

   De reschtleche Sojasauce mat der Austersauce an dem Zocker vermëschen.

4. 4

   1 EL vum Ueleg an engem Wok op staarker Hëtzt erhëtzen an d'Hong 4 Minutte rouer braten, bis et duerchgebrode ass, dann op d'Säit stellen.

5. 5

   D'reschtlecht Ueleg erhëtzen an d'Zwiebel, de Knuewelek an de Muert 2 Minutte rouer braten, dann de Kabes derbäigi an 2 Minutte rouer braten.

6. 6

   D'Nuddele mat der Sauce derbäigi an 2 Minutte schwenken, bis d'Nuddele bedeckt an um Rand liicht knusprig sinn.

7. 7

   D'Hong zréckginn, d'Sojasprossen an d'Fréijoerszwiebele derbäigi, 1 Minutt schwenken an servéieren.