Poulet-Saté mat Erdnosszooss (Sate Ayam)

Zutaten

• Pouletsschenkelen, ouni Schank, ouni Haut 600 g
• Kecap manis (séiss Sojazooss) 5 Zoppeläffel (100 g)
• Schalotten 5 (100 g)
• Knuewelek 5 Zéiwen (20 g)
• Gemuelene Koriander 1 Kaffisläffel
• Geméisueleg 3 Zoppeläffel
• Gerouschtert Erdnëss, ongesalzen 100 g
• Rout Chilien 3 (30 g)
• Palmzocker 20 g
• Limettejus 2 Zoppeläffel
• Waasser 180 ml
• Salz 1/2 Kaffisläffel

Uweisungen

1. 1

   Schneit de Poulet a Stécker vun 2 cm; leet 20-24 Bambusspiisser a Waasser.

2. 2

   Rappt 2 vun de Schalotten an 2 Knuewelekszéiwen a mëscht se mam Koriander, 3 Zoppeläffel Kecap manis an 1 Zoppeläffel Ueleg; wendt de Poulet dran a loosst e mindestens 30 Minutte marinéieren.

3. 3

   Fir d'Zooss muelt d'Erdnëss zu enger grober Paste; mixt déi reschtlech Schalotten an de Knuewelek mat de Chilien.

4. 4

   Brot d'Schalotten-Chili-Paste 3 Minutten an 2 Zoppeläffel Ueleg, gitt d'Erdnëss, d'Waasser, de Palmzocker, d'Salz an déi reschtlech 2 Zoppeläffel Kecap manis derbäi a loosst et 8-10 Minutte lues kachen an dobäi réieren, bis et déck ass; réiert de Limettejus drënner.

5. 5

   Stiecht de Poulet op d'Spiisser, 4-5 Stécker pro Spiiss.

6. 6

   Grillt d'Spiisser 8-10 Minutten iwwer waarmer Holzkuel oder ënner engem waarmen Uewegrill, dréint se a bepinselt se mat der iwwreger Marinade, bis se un de Kanten ugebrannt an duerchgekacht sinn.

7. 7

   Zerwéiert d'Spiisser mat der Erdnosszooss driwwer.