Chicken Parmesan

Zutaten

• Hänkelbroscht ouni Schanken an ouni Haut 2 grouss (600 g)
• Miel (Typ 550) 40 g
• Eeër 2 grouss
• Paniermiel 100 g
• Parmesan, gerieft 50 g
• Olivenueleg oder Planzenueleg 120 ml
• Marinara-Sauce 300 g
• Mozzarella, a Scheiwen oder gerappt 120 g
• Frëscht Basilikum zum Servéieren
• Salz a schwaarze Peffer no Goût

Uweisungen

1. 1

   Den Uewen op 200 °C virhëtzen. All Hänkelbrust horizontal duerchschneiden, d'Stécker tëscht zwee Blieder Backpabeier op eng gläichméisseg Déckt vun 1 cm klappen an mat Salz a Peffer würzen.

2. 2

   D'Miel, déi geschloen Eeër an d'Paniermiel, gemëscht mat 30 g vum Parmesan, a dräi flaach Schësselen ginn.

3. 3

   All Schnitzel a Miel wenden, an d'Ee tauchen an duerno op béide Säiten an d'Paniermiel dréckelen.

4. 4

   D'Ueleg an enger grousser Pan op mëttelstarker bis staarker Hëtzt erhëtzen an d'Schnitzelen 2-3 Minutten op all Säit braten, bis se gëllen sinn. Op Küchenpabeier ofdrëpsen.

5. 5

   Eng dënn Schicht Marinara-Sauce an eng Auflaafform verstrachen, d'Schnitzelen drop leeën an de Rescht vun der Sauce driwwer läffelen.

6. 6

   Mat der Mozzarella an de restleche 20 g Parmesan bedecken a 15-20 Minutten am Uewen backen, bis de Kéis blubbert an d'Hänkelfleesch a bannen 74 °C erreecht huet.

7. 7

   Mat Basilikumblieder bestreeën a servéieren.