Chicken Kiev

Zutaten

• Hong-Broscht, ouni Schanken an ouni Haut 4 (720 g)
• Botter, ongesalzen, weich 100 g
• Frëscht Péiterséilech an Dill, fein gehackt 3 Iesslöffel
• Knuewelek 2 Zéiwen
• Miel 50 g
• Eeër 2
• Gedréchent Paniermiel 120 g
• Salz 1 Teelöffel
• Schwaarze Peffer 0,5 Teelöffel
• Sonneblummenueleg, zum Frittéieren 1 l

Uweisungen

1. 1

   De Botter mat de Kraider, dem zerquetschte Knuewelek an enger Prise Salz zerdrécken, op Backpabeier zu enger 12 cm laanger Roll formen an 20 Minutte lang gefréiere loossen, bis en fest ass.

2. 2

   All Hong-Broscht opschneiden wéi e Buch, mat Frëschhaltefolie zoudecken an op eng gläichméisseg Déckt vu 5 mm klopfen, dann mat Salz a Peffer würzen.

3. 3

   De Botter a 4 Stécker schneiden, een op all Broscht leeën an d'Hong fest dorëms rullen, d'Enne dobäi ariëmschloen, sou datt de Botter komplett ageschloss ass.

4. 4

   All Roll am Miel wenden, an geschloenem Ee dippen an an der Paniermiel wenden, dann d'Ee- an d'Paniermiel-Schicht widderhuelen an 15 Minutte lang kill stellen.

5. 5

   Den Ueleg an engem déiwen Topp op 170 °C erhëtzen an d'Rollen zwou an zwou 4-5 Minutte lang frittéieren, bis se gëllen sinn.

6. 6

   Se op e Backblech leeën an bei 180 °C 12-15 Minutte lang backen, bis d'Hong am Zentrum 74 °C erreecht huet.

7. 7

   3 Minutte raschten loossen ier se zerwéiert ginn, a virsiichteg opschneiden, well de Botter dobannen ganz waarm ass.