Chicken Karahi

Zutaten

• Poulet, ouni Haut, mat Schank, a kleng Stécker geschnidden 1 kg (ongeféier 750 g iessbar)
• Planzenueleg 6 Zoppeläffel (80 g)
• Tomaten, gevéierelt 5 mëttelgrouss (500 g)
• Ingwer, d'Hallschent gerappt, d'Hallschent an dënn Sträife geschnidden 30 g
• Knuewelek, gedréckt 6 Zéiwen (20 g)
• Gréng Chilien, längs ageschnidden 6 (30 g)
• Salz 1,5 Kaffisläffel (9 g)
• Rout Chiliflacken 1 Kaffisläffel
• Koriandersom, zerdréckt 1 Zoppeläffel
• Kräizkëmmelsom, geréischtert an zerdréckt 1 Kaffisläffel
• Schwaarze Peffer, grof gemuel 1 Kaffisläffel
• Garam masala 1/2 Kaffisläffel
• Frësche Koriander, gehackt 15 g

Uweisungen

1. 1

   Hëtzt den Ueleg an enger Karahi oder engem Wok op héijer Hëtzt, gitt de Poulet derbäi a brot en 6-8 Minutten, dobäi ëmdréinen, bis en dobaussen net méi rosa ass.

2. 2

   Gitt de gerappten Ingwer an de Knuewelek derbäi a brot se 1 Minutt mat, gitt dann d'Salz derbäi a réiert ëm.

3. 3

   Leet d'Tomatevéierel uewen op de Poulet, maacht en Deckel drop a loosst alles op mëttlerer Hëtzt 8-10 Minutte kachen, bis sech d'Tomatenhaut léist; huelt d'Tomatenhaut mat enger Zaang eraus.

4. 4

   Huelt den Deckel ewech, setzt d'Hëtzt erop a brot alles 10-12 Minutten ënner Réieren, dobäi d'Tomaten an de Poulet zerdrécken, bis d'Zooss déck ass an den Ueleg sech um Rand ofsetzt.

5. 5

   Gitt d'rout Chiliflacken, de zerdréckte Koriander, de Kräizkëmmel an de schwaarze Peffer derbäi a loosst alles nach 2 Minutte kachen.

6. 6

   Gitt déi gréng Chilien an d'Hallschent vun den Ingwersträifen derbäi, maacht en Deckel drop a loosst alles op klenger Hëtzt 3-4 Minutte kachen, bis de Poulet zaart ass.

7. 7

   Street de Garam masala, de Rescht vum Ingwer an de frësche Koriander driwwer a servéiert alles waarm direkt aus der Karahi mat Naan oder Roti.