Chicken Adobo

Zutaten

• Pouletsuewerschenkelen an -ënnerschenkelen, mat Schank a Haut 1,2 kg
• Sojazooss 100 ml
• Zockerrouer-Esseg oder wäissen Esseg 120 ml
• Waasser 120 ml
• Knuewelek, gedréckt 1 Kapp (10 Zéiwen, 40 g)
• Lorbeerblieder 3
• Schwaarz Pefferkären 1 Kaffisläffel (3 g)
• Brongen Zocker 1 Zoppeläffel (12 g)
• Planzenueleg 1 Zoppeläffel

Uweisungen

1. 1

   Mëscht de Poulet mat der Sojazooss an der Hallschent vum gedréckte Knuewelek a loosst en op d'mannst 30 Minutte marinéieren.

2. 2

   Huelt de Poulet aus der Marinade an tupft en dréchen; hieft d'Marinade op.

3. 3

   Hëtzt den Ueleg an engem breeden Dëppe op mëttel-héijer Hëtzt a brot de Poulet un, fir d'éischt mat der Hautsäit no ënnen, 4-5 Minutte pro Säit; gitt déi lescht Minutt de Rescht vum Knuewelek derbäi.

4. 4

   Gitt d'Marinade, den Esseg an d'Waasser derbäi, dobäi d'Lorbeerblieder, d'Pefferkären an de brongen Zocker, a loosst alles 3-4 Minutten opkachen, ouni ze réieren, sou datt d'Schäerft vum Esseg verkacht.

5. 5

   Maacht en Deckel drop, setzt d'Hëtzt erof a loosst alles 30 Minutte sachte kachen, dréint de Poulet dobäi eemol, bis en zaart ass.

6. 6

   Huelt den Deckel ewech a loosst alles nach 10 Minutte sachte kachen, bis d'Zooss ongeféier ëm d'Hallschent reduzéiert ass a blénkeg gëtt; huelt d'Lorbeerblieder eraus.

7. 7

   Servéiert de Poulet mat der Zooss driwwer, mat gedämpte Räis.