Chana Masala

Zutaten

• Kichererbsen aus der Dose, ofgetrëppelt an ofgespullt 2 Dosen (480 g ofgetrëppelt)
• Geméisueleg 3 Iessleffel
• Kräizkëmmelsom 1 Teleffel
• Ënn, fein gehackt 1 grouss (150 g)
• Ingwer-Knuewelekpaste 25 g
• Gemuelene Koriander 2 Teleffel
• Kashmiri-Chilipulver 1 Teleffel
• Gemuelene Kurkuma 1/2 Teleffel
• Salz 1 Teleffel
• Reife Tomaten, püréiert 3 mëttelgrouss (300 g)
• Waasser 200 ml
• Garam Masala 1 Teleffel
• Zitroune-Jus 1 Iessleffel
• Frëscht Koriandergréngs, gehackt 10 g

Uweisungen

1. 1

   D'Ueleg an enger schwiirer Pann op mëttlerer Hëtzt erhëtzen, de Kräizkëmmelsom derbäiginn a brutzele loossen, bis se gutt richen.

2. 2

   D'Ënn derbäiginn an 8-10 Minutten ubroden, dobäi dacks ëmréieren, bis se gëllenbrong ass.

3. 3

   D'Ingwer-Knuewelekpaste ënnerréieren an 1 Minutt matbroden, dann de Koriander, d'Chilipulver, de Kurkuma an d'Salz derbäigi.

4. 4

   D'Tomatepüree derbäigi an 8-10 Minutten kachen, bis d'Sauce déck gëtt an un de Ränner sech Ueleg weist.

5. 5

   D'Kichererbsen an d'Waasser derbäigi, zum Kachen bréngen an ouni Deckel 15 Minutten simmere loossen. E puer Kichererbsen géint de Rand vun der Pann zerdrécken, fir d'Sauce ze verdécken.

6. 6

   D'Garam Masala an den Zitroune-Jus ënnerréieren an nach 2 Minutten simmere loossen.

7. 7

   Mam Koriandergréngs bestreeën an mat Räis oder Roti servéieren.