Buchweess mat Champignonen (Hrechka z Hrybamy)

Zutaten

• Buchweessgrutz, geréischtert 250 g
• Waasser 500 ml
• Wäiss Champignonen, a Scheiwe geschnidden 500 g
• Ënnen, gehackt 2 mëttelgrouss (250 g)
• Sonneblummenueleg 3 Zoppeläffelen (40 g)
• Botter 20 g
• Salz 1,5 Kaffisläffel (9 g)
• Schwaarze Peffer, gemuel 0,5 Kaffisläffel
• Frëschen Dill, gehackt 2 Zoppeläffelen (8 g)

Uweisungen

1. 1

   Spullt de Buchweess an engem Sif, bis d'Waasser kloer ass, a loosst en ofdrëpsen.

2. 2

   Bréngt d'Waasser mat 1 Kaffisläffel vum Salz zum Kachen, gitt de Buchweess dobäi, deckt zou a loosst en op niddreger Hëtzt 15-18 Minutte kachen, bis d'Waasser opgeholl ass.

3. 3

   Hëtzt während där Zäit 2 Zoppeläffele vum Ueleg an enger grousser Pan a brot d'Ënnen op mëttlerer Hëtzt 6-7 Minutte gëllen.

4. 4

   Gitt de Rescht vum Ueleg an d'Champignonen dobäi, maacht d'Hëtzt méi héich a brot se 10-12 Minutten ënner Réieren, bis hir Flëssegkeet verdämpft ass a se brong ginn.

5. 5

   Wierzt d'Champignone mam Rescht vum Salz an dem Peffer.

6. 6

   Réiert de Botter ënner de waarme Buchweess, hieft dann d'Champignonen an d'Ënnen drënner, deckt zou a loosst et 5 Minutte stoen.

7. 7

   Street den Dill driwwer a servéiert et waarm, eleng oder als Bäilag mat enger Geméiszalot.