Bubble Tea (Pearl Milk Tea)

Zutaten

• Dréch schwaarz Tapiokaperlen (séier ze kachen) 100 g
• Waasser, fir d'Perlen ze kachen 1,5 l (gëtt ofgeschott)
• Donkelbrongen Zocker 60 g
• Waasser, fir de Sirop 60 ml
• Staarke schwaarzen Téi (4 Téibeidelen Assam oder Ceylon, an 450 ml kachendem Waasser opgegoss), ofgekillt 400 ml
• Vollmëllech 200 ml
• Zocker 2 Zoppeläffelen (25 g)
• Äiswierfelen 150 g

Uweisungen

1. 1

   Loosst d'Téibeidelen 5 Minutten am kachende Waasser zéien, huelt se eraus, réiert den Zocker drënner a loosst den Téi ofkillen.

2. 2

   Bréngt d'Waasser fir d'Perlen zum staarke Kachen, gitt d'Perlen dobäi a réiert, bis se uewen schwammen.

3. 3

   Kacht se 5-8 Minutten (oder sou wéi et op der Verpackung steet), deckt se dann zou, huelt se vum Feier a loosst se 5 Minutte stoen, bis se duerch an duerch mëll an elastesch sinn.

4. 4

   Loosst während där Zäit de brongen Zocker mat den 60 ml Waasser 3-4 Minutte sanft kachen, bis en dënne Sirop entsteet.

5. 5

   Schott d'Perlen of, spullt se kuerz mat waarmem Waasser of a réiert se an de Sirop; loosst se 5 Minutte stoen.

6. 6

   Deelt d'Perlen an de Sirop op 2 héich Glieser op, gitt d'Äis dobäi a schott dann den Téi an d'Mëllech dran.

7. 7

   Réiert ëm a servéiert mat breede Strohhälm.