Geschmuerte Kabes (Tuschonaja Kapusta)

Zutaten

• Wäisskabes, ouni Stronk 1 kg
• Muert 1 mëttelgrouss (120 g)
• Ënn 1 mëttelgrouss (130 g)
• Sonneblummenueleg 3 EL (40 g)
• Tomatepuree 2 EL (35 g)
• Waasser 150 ml
• Zocker 1 KL
• Lorbeerblieder 2
• Salz 1 gehaapte KL (7 g)
• Schwaarze Peffer, gemuel 1/4 KL

Uweisungen

1. 1

   Schneit de Kabes a fein Sträifen, schneit d'Ënn a Wierfelcher a raspelt d'Muert grof.

2. 2

   Maacht d'Ueleg an enger grousser, déiwer Pan oder engem Gussdëppe waarm a brot d'Ënn 5 Minutten op mëttlerem Feier, gitt dann d'Muert derbäi a loosst se nach 5 Minutte kachen.

3. 3

   Gitt de Kabes derbäi, réiert gutt a loosst en 10 Minutten ouni Deckel kachen, a réiert dobäi, bis e zesummefält.

4. 4

   Réiert d'Tomatepuree an den Zocker an d'Waasser a gitt et iwwer de Kabes.

5. 5

   Gitt d'Lorbeerblieder, d'Salz an de Peffer derbäi, deckt den Dëppen of a loosst de Kabes 30 bis 35 Minutten op klengem Feier schmueren, a réiert heiansdo, bis e mëll ass.

6. 6

   Huelt den Deckel déi lescht 5 Minutten erof, wann nach Flëssegkeet do ass, huelt d'Lorbeerblieder eraus a servéiert de Kabes waarm als Bäilag.