Franséisch
Bruet déi gehaakt Ënn, de geschniddene Fenschel, de Poréi an de Knuewelëch an der Olivenueleg, bis se mëll sinn.
Gëff d'Tomaten, de Safran, d'Orangeschuel, d'Lorberblat an den Thymian derbäi a kach 5 Minutten.
Schëdd d'Fëschbrüh derbäi, bréng et zum Kachen a kach 20 Minutten sanft, fir eng räich, aromatesch Brüh ze maachen; wierz gutt.
Gëff zeréischt de festste Fësch derbäi a pochéier en 5 Minutten, gëff dann de méi zaarte Fësch an d'Garnelen derbäi.
Gëff d'Muschelen derbäi, deck zou a kach 4 bis 5 Minutten, bis se opgoen an de Fësch just duerchgekacht ass.
Werf all zou gebliwwe Muschelen ewech an iwwerpréif d'Wierzung.
Servéier d'Brüh an d'Mieresfriichten a breede Schësselen mat gerëschtert Baguette, déi mat Rouille bestrach ass.