BBQ-Rëpper

Zutaten

• Schweineriibercher 1.5 kg
• Bronge Zocker 3 tbsp
• Paprika 2 tbsp
• Knuewelëchspolver 1 tbsp
• Ënnepolver 1 tbsp
• Salz 1 tbsp
• Schwaarze Peffer 1 tsp
• Cayennepeffer 1/2 tsp
• BBQ-Zooss 250 ml

Uweisungen

1. 1

   Zéi déi dënn Haut hannen op de Rëpper of a maach se dréchen.

2. 2

   Mësch de brongen Zocker, d'Paprika, d'Knuewelëchspolver, d'Ënnepolver, d'Salz, de Peffer an de Cayenne zu enger dréchener Rub.

3. 3

   Riev d'Rëpper op alle Säiten mat der Rub an, a looss se mindestens 30 Minutten zéien.

4. 4

   Wéckel d'Rëpper an Aluminiumsfolie a baak se bei 150°C fir ongeféier 2,5 Stonnen, bis d'Fleesch mëll ass.

5. 5

   Maach d'Rëpper op an och op béide Säite grouss mat BBQ-Zooss.

6. 6

   Setz se erëm an den 220°C-Uewen oder op de waarme Grill fir 15 bis 20 Minutten, an och se erëm ëm, bis se klieweg a karamelliséiert sinn.

7. 7

   Looss se 10 Minutten raschten, schneit dann tëscht de Schanke a servéier mat extra Zooss.