Amerikanesch
De Miel, d'Hef, den Zocker an d'Salz an enger grousser Schossel vermëschen, dat waarmt Waasser derbäigi an 10 Minutte laang zu engem festen, glatten Deeg kneeden.
Zudecken an 60 Minutte laang op enger waarmer Plaz goe loossen, bis en sech verduebelt huet.
Den Deeg a 8 Stécker deelen an all Stéck zu enger Kugel formen. En bemieleten Fanger duerch d'Mëtt vun all Kugel drécken, d'Lach op ongeféier 4 cm ausdehnen an 15 Minutte raschten loossen.
Den Uewen op 220 °C virwiermen an en groussen Topp Waasser mam Hunneg zum Kache bréngen.
D'Bagels, e puer op eemol, pro Säit 1 Minutt kachen, dann ofdroppen an op e Backblech mat Backpabeier leeën.
20-25 Minutte backen, bis se déif gëllenbrong sinn, an op engem Gitter ofkille loossen.
All Bagel an der Mëtt duerchschneiden an mat 40 g Rahmkéis bestreichen.