Arroz con Pollo (Latäinamerikanesche Poulet mat Räis)

Zutaten

• Pouletsiwwerschenkelen an -ënnerschenkelen, mat Schank a Haut 1,4 kg (ongeféier 1 kg iessbar)
• Wäisse Laangkuerräis 400 g
• Pouletsbouillon 900 ml
• Ënn, fein gehackt 1 grouss (150 g)
• Gréng Peperoni, a Wierfel geschnidden 1 mëttelgrouss (130 g)
• Knuewelek, fein gehackt 4 Zéiwen (16 g)
• Tomatenzooss aus der Bëchs 120 g
• Ierbessen, déifgefruer 150 g
• Olivenueleg 2 Zoppeläffel
• Sazón-Gewierz mat Annatto 1 Pak (5 g)
• Gemuele Kreizkimmel an gedréchenten Oregano je 1 Kaffisläffel
• Salz 1 Kaffisläffel (6 g)
• Frësche Koriander, gehackt 1/4 Taass (4 g)

Uweisungen

1. 1

   D'Pouletsstécker dréchen tupfen a mat der Halschent vum Salz, dem Kreizkimmel an dem Oregano wierzen.

2. 2

   D'Olivenueleg an engem breeden, schwéieren Dëppe bei mëttel-héijer Hëtzt erhëtzen an de Poulet 6 Minutte mat der Hautsäit no ënnen ubroden, dann dréinen an déi aner Säit 3 Minutten ubroden; op d'Säit stellen.

3. 3

   D'Hëtzt op mëttel reduzéieren, d'Ënn, d'Peperoni an de Knuewelek an d'Fett am Dëppe ginn an 6 Minutte kache loossen, bis alles mëll ass.

4. 4

   D'Tomatenzooss an de Sazón drënner réieren, dann de Räis derbäi ginn an 2 Minutte réieren, sou datt all Kar iwwerzunn ass.

5. 5

   D'Pouletsbouillon dragoessen, de Rescht vum Salz derbäi ginn, opkache loossen an de Poulet mat der Hautsäit no uewen erëm an de Räis leeën.

6. 6

   Gutt zoudecken, d'Hëtzt op kleng reduzéieren a 25 Minutte kache loossen, dann d'Ierbessen driwwer streeën, erëm zoudecken an nach 5 Minutte kache loossen.

7. 7

   Den Dëppe vum Feier huelen, 10 Minutten zougedeckt raschte loossen, de Räis mat enger Forschett oplockeren a virum Servéiere mam Koriander bestreeën.