Arepas con Queso

Zutaten

• Virgekachte wäiss Maismiel (Masarepa) 250 g
• Lauwarmt Waasser 330 ml
• Salz 1 TL
• Geméisueleg 4 TL
• Botter 25 g
• Queso blanco oder aneren frëschen wäisse Kéis, gerappt 225 g

Uweisungen

1. 1

   D'Waasser mam Salz an 1 TL vum Ueleg vermëschen, dann no an no d'Maismiel derbäigi an dobäi mat der Hand réieren, fir Klumpen opzebriechen.

2. 2

   2 Minutte zu engem mëllen, glaten Deeg kneeden, deen un de Ränner net rëssegt, eventuell e bëssen Waasser derbäigi, an 5 Minutte roe loossen.

3. 3

   Den Deeg a 5 Kugele deelen an all eenzel zu enger Scheif vun ongeféier 10 cm Duerchmiesser an 1,5 cm Déckt plattdrécken.

4. 4

   Eng Grillplack oder eng schwéier Pann op mëttlerer Hëtzt erhëtzen an mam Rescht vum Ueleg bestreichen.

5. 5

   D'Arepas 6-8 Minutte pro Säit braten, bis sech eng festen, gëllenge Krust bilt, dann an engem 180 °C waarmen Uewen 10 Minutte fäerdegbacken, bis se huel klénge wann een drop klappt.

6. 6

   All waarm Arepa mat engem Messer op der Säit opschneiden, fir eng Tasche ze maachen.

7. 7

   D'Innenséit mat Botter bestreichen, mam gerappte Kéis fëllen an waarm servéieren.