야키소바(일본식 볶음면)

재료

• 야키소바용 생면(찐 면) 3봉지(450 g)
• 삼겹살(얇게 썬 것) 150 g
• 양배추(3 cm 크기로 썬 것) 250 g
• 양파(채 썬 것) 작은 것 1개(100 g)
• 당근(가늘게 채 썬 것) 1/2개(50 g)
• 숙주 100 g
• 식용유 1큰술
• 우스터소스(일본식) 3큰술
• 굴소스 1큰술
• 케첩 1큰술
• 간장 1작은술
• 설탕 1작은술
• 소금, 백후추 소금 1/4작은술, 후추 1꼬집
• 붉은 초생강(베니쇼가), 아오노리 곁들임용

조리 방법

1. 1

   작은 볼에 우스터소스, 굴소스, 케첩, 간장, 설탕을 넣고 섞는다.

2. 2

   면을 봉지째 전자레인지에 1분간 데운 뒤 손가락으로 가닥가닥 풀어 준다.

3. 3

   큰 프라이팬이나 웍에 기름을 두르고 중강불로 달군 뒤 돼지고기를 넣고, 소금과 후추로 간한 다음 살짝 노릇해질 때까지 3분간 볶는다.

4. 4

   양파와 당근을 넣고 2분간 볶은 다음, 양배추를 넣고 2분 더 볶는다.

5. 5

   면과 숙주를 넣고 면이 뜨거워질 때까지 2분간 뒤섞으며 볶는다.

6. 6

   소스를 붓고 면에 고루 묻어 살짝 캐러멜화될 때까지 1~2분간 뒤섞으며 볶는다.

7. 7

   붉은 초생강을 올리고 아오노리를 솔솔 뿌려 낸다.