채소볶음

재료

• 브로콜리 송이 250 g
• 당근 큰 것 1개(120 g)
• 빨간 파프리카 1개(150 g)
• 스노우피 150 g
• 양송이버섯 150 g
• 양파 중간 크기 1개(120 g)
• 마늘 3쪽(12 g)
• 생강(다진 것) 1큰술(8 g)
• 식용유 2큰술
• 간장 3큰술
• 옥수수 전분 1작은술(3 g)
• 물 60 ml
• 설탕 1작은술
• 참기름 1작은술

조리 방법

1. 1

   브로콜리는 작은 송이로 나누고, 당근은 어슷하게 얇게 썰고, 파프리카는 길게 채 썰고, 양파는 웨지 모양으로 썰고, 버섯은 4등분하고, 스노우피는 끝을 다듬는다.

2. 2

   작은 볼에 간장, 물, 설탕, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞는다.

3. 3

   웍이나 큰 프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 달군 뒤 양파와 당근을 넣고 2분간 볶는다.

4. 4

   브로콜리와 버섯을 넣고 3분간 볶고, 팬이 마르면 물을 조금 넣는다.

5. 5

   파프리카, 스노우피, 마늘, 생강을 넣고 채소가 아삭하게 익을 때까지 2분 더 볶는다.

6. 6

   소스를 한 번 저어 부은 뒤, 걸쭉해지면서 채소에 고루 묻을 때까지 1분 정도 뒤섞으며 볶는다.

7. 7

   팬을 불에서 내리고 참기름을 두른 뒤 바로 낸다.