우하

재료

• 흰살 생선 필레(파이크퍼치, 퍼치 또는 대구) 400g
• 연어 필레 300g
• 물 1.6L
• 감자 중간 크기 4개(450g)
• 양파 중간 크기 1개(150g)
• 당근 중간 크기 1개(100g)
• 월계수 잎 2장
• 통후추 8알
• 딜 15g
• 파슬리 10g
• 소금 2작은술

조리 방법

1. 1

   물에 월계수 잎, 통후추, 소금을 넣고 끓인다.

2. 2

   깍둑썬 감자, 다진 양파, 얇게 썬 당근을 넣고 15분간 끓인다.

3. 3

   생선은 가시를 제거하고 큼직하게 썬다.

4. 4

   생선을 넣고 젓지 않은 채로 살이 잘 부서질 때까지 아주 약한 불에서 10분간 끓인다.

5. 5

   표면의 거품을 걷어내고 월계수 잎을 건져낸 다음 간을 맞춘다.

6. 6

   불을 끄고 다진 딜과 파슬리를 넣은 다음 뚜껑을 덮어 5분간 두었다가 낸다.