데리야키 연어

재료

• 연어 필레 2 (120 g each)
• 간장 3 tbsp
• 미림 2 tbsp
• 청주(사케) 1 tbsp
• 설탕 1 tbsp
• 생강, 강판에 갈기 1 tsp
• 식용유 1 tbsp
• 통깨 1 tsp
• 대파, 송송 썰기 1

조리 방법

1. 1

   간장, 미림, 청주, 설탕, 간 생강을 섞어 데리야키 소스를 만듭니다.

2. 2

   연어 필레의 물기를 닦고 가볍게 간합니다.

3. 3

   팬에 기름을 두르고 중강불로 달군 뒤 연어를 껍질이 아래로 가게 3~4분간 지집니다.

4. 4

   필레를 뒤집어 거의 익을 때까지 2~3분 더 익힙니다.

5. 5

   데리야키 소스를 부어 부글부글 끓이며 소스를 끼얹어 윤기 나고 걸쭉해질 때까지 조립니다.

6. 6

   연어가 막 익고 소스 코팅이 될 때까지 익힙니다.

7. 7

   통깨와 송송 썬 대파를 올려 밥과 함께 냅니다.