탄두리 치킨

재료

• 닭다리와 넓적다리, 껍질 벗기기 1 kg
• 되직한 플레인 요구르트 200 g
• 탄두리 마살라 3 tbsp
• 다진 마늘 4 cloves
• 생강, 강판에 갈기 1 tbsp
• 레몬즙 2 tbsp
• 식용유 2 tbsp
• 소금 1 tsp

조리 방법

1. 1

   닭고기 조각마다 깊은 칼집을 내고 레몬즙과 소금을 문질러 15분간 둡니다.

2. 2

   요구르트에 탄두리 마살라, 마늘, 생강, 기름을 섞어 매끈한 양념장을 만듭니다.

3. 3

   닭고기에 양념장을 골고루 묻히고 칼집에 밀어 넣은 뒤 최소 2시간 또는 하룻밤 냉장합니다.

4. 4

   오븐을 220도로 예열하고 유산지 깐 팬 위 식힘망에 닭고기를 놓습니다.

5. 5

   25~30분간 한 번 뒤집어가며 가장자리가 그을리고 육즙이 맑게 나올 때까지 굽습니다.

6. 6

   잠깐 휴지시킨 뒤 레몬 조각, 슬라이스한 양파, 민트 처트니와 함께 냅니다.