시르니키

재료

• 트보로그 (파머스 치즈) 500 g
• 달걀 큰 것 1개
• 설탕 2큰술
• 밀가루 (중력분) 60 g
• 바닐라 익스트랙트 1작은술
• 소금 1꼬집
• 해바라기씨유 3큰술
• 사워크림 곁들임용

조리 방법

1. 1

   트보로그가 질거나 알갱이가 있다면 체에 눌러 내리거나 블렌더로 짧게 갈아 부드럽게 만든다.

2. 2

   트보로그에 달걀, 설탕, 바닐라 익스트랙트, 소금을 넣고 섞은 다음, 밀가루 50 g을 넣어 부드럽고 약간 끈적한 반죽을 만든다.

3. 3

   손에 밀가루를 묻혀 반죽을 12등분한 뒤, 각각 두께 약 1.5cm의 패티 모양으로 빚는다.

4. 4

   패티에 남은 밀가루를 입히고 여분의 가루는 털어낸다.

5. 5

   큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 달군다.

6. 6

   시르니키를 앞뒤로 3~4분씩, 노릇해질 때까지 굽되 너무 빨리 색이 나면 불을 줄인다.

7. 7

   키친타월에 잠시 올려 기름기를 뺀 뒤 사워크림을 곁들여 따뜻하게 낸다.