탕수육

재료

• 돼지 목살, 깍둑썰기 300 g
• 옥수수 전분 60 g
• 달걀 1
• 파인애플, 큼직하게 썰기 120 g
• 파프리카(피망), 큼직하게 썰기 1
• 양파, 큼직하게 썰기 1/2
• 케첩 3 tbsp
• 쌀식초 3 tbsp
• 설탕 3 tbsp
• 간장 1 tbsp
• 튀김용 식용유 400 ml

조리 방법

1. 1

   돼지고기 큐브를 푼 달걀에 버무린 뒤 옥수수 전분을 골고루 묻힙니다.

2. 2

   기름을 175도로 달구고 돼지고기를 나눠서 노릇하고 바삭해질 때까지 튀긴 뒤 건져 따로 둡니다.

3. 3

   소스를 만듭니다. 케첩, 쌀식초, 설탕, 간장, 물 3큰술을 섞습니다.

4. 4

   웍에 기름을 조금 두르고 양파와 피망을 2분간 살짝 익을 때까지 볶습니다.

5. 5

   파인애플을 넣고 소스를 부어 윤기 나고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

6. 6

   튀긴 돼지고기를 다시 넣고 바삭함을 유지하며 재빨리 버무립니다.

7. 7

   밥 위에 즉시 냅니다.