세몰리나 죽

재료

• 우유(유지방 3.2%) 500 ml
• 물 100 ml
• 세몰리나 60 g
• 설탕 1.5큰술
• 소금 1꼬집
• 버터 20 g

조리 방법

1. 1

   냄비를 찬물로 헹군 뒤 우유와 물을 붓고 중불에서 끓인다.

2. 2

   설탕과 소금을 넣고 약불로 줄인다.

3. 3

   멍울이 생기지 않도록 거품기로 계속 저으면서 세몰리나를 가늘게 부어 넣는다.

4. 4

   죽이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 3~5분간 끓인다.

5. 5

   냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 5분간 둔다. 죽은 더 걸쭉해진다.

6. 6

   버터의 절반을 넣고 섞은 뒤 그릇에 나누어 담고, 각각 남은 버터를 올린다.