일본 요리
달걀을 약 7분간 반숙으로 삶아 식힌 뒤 껍질을 벗겨 반으로 자릅니다.
육수를 은근히 끓이고 간장(또는 미소), 생강, 마늘로 간합니다.
별도의 냄비에 끓는 물로 라멘 면을 막 익을 때까지 삶은 뒤 물기를 뺍니다.
면을 깊은 그릇 두 개에 나눠 담습니다.
뜨거운 양념 육수를 면 위에 붓습니다.
슬라이스한 돼지고기, 반으로 자른 달걀, 김을 위에 올립니다.
대파와 참기름 몇 방울로 마무리하여 즉시 냅니다.