연어 오니기리

재료

• 일본 쌀 300 g
• 물 400 ml
• 연어 필레 120 g
• 사케 1큰술
• 소금 3/4작은술
• 김 3장

조리 방법

1. 1

   쌀을 물이 거의 맑아질 때까지 씻은 뒤, 물과 함께 밥솥이나 뚜껑을 덮은 냄비에 넣고 밥을 지어 10분간 뜸을 들입니다.

2. 2

   연어에 사케와 소금 한 꼬집을 뿌린 뒤, 속까지 익도록 8분간 굽거나 팬에 지집니다.

3. 3

   껍질과 가시를 제거한 뒤 포크로 연어를 잘게 부숩니다.

4. 4

   김을 각각 반으로 잘라 6장의 띠 모양으로 만듭니다.

5. 5

   손을 물에 적신 뒤 소금을 약간 문지르고, 따뜻한 밥을 약 110 g 정도 덜어냅니다.

6. 6

   밥 가운데에 홈을 만들어 연어 15 g을 넣고 밥으로 덮은 뒤, 고르고 단단하게 눌러 삼각형 모양으로 만듭니다.

7. 7

   바삭함을 유지하도록 먹기 직전에 밑부분에 김 띠를 둘러줍니다.