토마토 소스 미트볼

재료

• 소고기와 돼지고기 간 것 500 g
• 빵가루 60 g
• 우유 60 ml
• 달걀 1
• 파르메산 간 것 40 g
• 마늘, 다지기 2
• 파슬리, 다지기 2 tbsp
• 다진 토마토 400 g
• 양파, 곱게 다지기 1
• 올리브유 2 tbsp
• 소금과 후추 to taste

조리 방법

1. 1

   빵가루를 우유에 몇 분간 적신 뒤 간 고기, 달걀, 파르메산, 마늘 절반, 파슬리, 소금, 후추와 섞습니다.

2. 2

   반죽을 호두 크기의 공 모양으로 빚습니다.

3. 3

   미트볼을 올리브유에 사방을 노릇하게 지진 뒤 꺼냅니다.

4. 4

   같은 팬에 양파와 남은 마늘을 볶은 뒤 토마토를 넣고 10분간 끓입니다.

5. 5

   미트볼을 소스에 다시 넣고 뚜껑을 덮어 속까지 익도록 15분간 은근히 끓입니다.

6. 6

   간을 맞추고 파슬리를 더 뿌려 파스타나 크러스티 브레드와 함께 냅니다.