망고 라씨

재료

• 잘 익은 망고(알폰소 또는 케사르), 껍질을 벗겨 썬 것 중간 크기 2개 (과육 350 g)
• 차가운 플레인 요거트(전지유, 다히) 400 g
• 차가운 우유(전지유) 150 ml
• 설탕 3큰술 (38 g)
• 카다멈 가루 1/4작은술
• 각얼음 6개 (120 g)

조리 방법

1. 1

   망고 껍질을 벗기고 씨에서 과육을 발라낸 뒤 큼직하게 썹니다.

2. 2

   블렌더에 망고, 요거트, 우유, 설탕, 카다멈 대부분을 넣습니다.

3. 3

   완전히 매끄러워질 때까지 고속으로 1분간 갈아 줍니다.

4. 4

   맛을 보고 망고가 그다지 달지 않으면 설탕을 조금 더 넣은 뒤 몇 초간 다시 갈아 줍니다.

5. 5

   얼음을 넣고 라씨가 차갑고 거품이 생길 때까지 20~30초간 갈아 줍니다.

6. 6

   키가 큰 유리잔 4개에 나누어 붓고 남은 카다멈을 뿌려 바로 냅니다.