케밥

재료

• 양고기 또는 닭고기, 깍둑썰기 600 g
• 올리브유 3 tbsp
• 다진 마늘 3 cloves
• 커민 가루 1 tsp
• 파프리카 가루 1 tsp
• 고수 가루 1 tsp
• 레몬즙 2 tbsp
• 양파, 큼직하게 썰기 1
• 파프리카(피망), 큼직하게 썰기 1
• 소금과 후추 to taste

조리 방법

1. 1

   올리브유, 마늘, 커민, 파프리카, 고수, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.

2. 2

   고기를 양념장에 버무려 최소 1시간, 되도록 하룻밤 냉장합니다.

3. 3

   고기를 양파와 피망 조각과 번갈아 꼬치에 끼웁니다.

4. 4

   그릴이나 그릴팬을 센 불로 달굽니다.

5. 5

   꼬치를 10~12분간 돌려가며 모든 면을 그을리고 고기가 속까지 익어 육즙이 흐르도록 굽습니다.

6. 6

   몇 분 휴지시킨 뒤 플랫브레드, 밥 또는 신선한 샐러드와 함께 냅니다.