일본식 돼지고기 카레

재료

• 식용유 1큰술
• 돼지고기 앞다리살(3cm 크기로 깍둑썰기) 350g
• 양파 중간 크기 2개 (250g)
• 당근 큰 것 1개 (120g)
• 감자 중간 크기 2개 (250g)
• 물 700ml
• 일본식 카레 루 100g
• 지은 일본식 쌀밥 1.2kg

조리 방법

1. 1

   양파는 얇은 웨지 모양으로 썰고, 당근과 감자는 한입 크기로 썹니다.

2. 2

   큰 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 달군 뒤 돼지고기를 넣고 4분간 노릇하게 볶습니다.

3. 3

   양파를 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶은 다음, 당근과 감자를 넣고 1분간 더 볶습니다.

4. 4

   물을 붓고 끓어오르면 거품을 걷어낸 뒤, 뚜껑을 덮고 채소가 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.

5. 5

   불을 끄고 카레 루를 잘게 부숴 넣은 뒤 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

6. 6

   약불에서 자주 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 10분간 끓입니다.

7. 7

   접시에 밥을 담고 그 옆에 카레를 끼얹어 냅니다.