감자튀김

재료

• 감자 500 g
• 튀김용 식용유 700 ml
• 소금 1 tsp

조리 방법

1. 1

   감자 껍질을 벗기고 약 1cm 두께로 고르게 막대 모양으로 썹니다.

2. 2

   찬물에 30분간 담갔다가 물기를 빼고 물기를 완전히 닦아냅니다.

3. 3

   기름을 160도로 달구고 감자를 색이 나지 않게 4~5분간 데치듯 튀긴 뒤 건집니다.

4. 4

   기름을 190도로 올립니다.

5. 5

   감자를 다시 3~4분간 노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

6. 6

   키친타월에 올려 기름을 빼고 뜨거울 때 바로 소금을 뿌립니다.